Game Festival

from 1.10.22 to 1.10.22 h.12:00

Game Festival

September tinges the landscape with a thousand beautiful colors and brings with it the autumn specialties at the Stüa.

From September 9 to October 1 we offer you the game festival.

Antipasti

  • Vellutata alla zucca con polvere di amaretto 
  • Carpaccio di Cervo con funghi porcini trifolati e mirtilli 
  • Tagliere di salumi nostrani di selvaggina con terrina alla selvaggina 
  • Bouquet di prosciutto di cinghiale con fichi e formaggio d'alpeggio 

Primi

  • Tagliatelle con ragù di cinghiale e gallinacci 
  • Gnocchi di castagne con sugo di lepre e scaglie di cioccolato fondente 
  • Ravioli di selvaggina con fonduta di Lucendro e sentore di erbe alpine 

Secondi

  • Salmi di camoscio con polenta fresca o tagliatelle al cacao 
  • Filetti di lepre in camicia di speck tirolese al merlot con i suoi contorni autunnali 
  • Sella di Capriolo alla Baden-Baden con i suoi contorni autunnali 

Dessert

  • Semifreddo agli amaretti e cioccolato con salsa ai frutti di bosco 
  • Strudel di castagne e ricotta del Caseificio Dimostrativo del Gottardo 

Game Festival
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