La Settimana Svizzera del Gusto
Dal 14 al 23 settembre siamo felici di partecipare alla Settimana svizzera del Gusto con l'evento:
Le nostre radici
Rassegna enogastronomica che vedrà in pirmo piano durante la Settimana del Gusto una selezione di pietanze che metteranno in valore il tema dell'edizione: le radici commestibli.
Prenotazione consigliata allo 091 873 80 40.
**MENÙ**
Fonduta di formaggio d’Alpe Boggesi di Ravina
con Pinzimonio di Radici in Bellavista
e Julienne di Cicorino Rosso condito al Balsamico
CHF 19.-
Ravioli di Borraggine
mantecati al Burro di Montagna
e Radici della Regione
CHF 24.-
Trilogia di panna cotta alle radici commestibili
con Biscotto alle erbe di Montagna
e Montata alla Radice di Coriandolo
CHF 12.-
MENÙ COMPLETO CHF 50.-
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Fonduta di formaggio d’Alpe Boggesi di Ravina
con Pinzimonio di Radici in Bellavista
e Julienne di Cicorino Rosso condito al Balsamico
CHF 19.-
Filetto di Manzo Svizzero CBT
Patata viola di Nante
Scorzonera e Radice di Prezzemolo
CHF 49.-
Trilogia di panna cotta alle radici commestibili
con Biscotto alle erbe di Montagna
e Montata alla Radice di Coriandolo
CHF 12.-
MENÙ COMPLETO CHF 70.-
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Buoni regalo
